Bogračijada v Lendavi

S strelom iz možnarja je naše mesto v širni svet poslalo novico, da je Lendava 26. avgusta 2011 postala svetovna prestolnica bograča. Predsednik Republike Slovenije, Danilo Türk, je ob tem dogodku ob prisotnosti župana Antona Balažka, visokih domačih in tujih funkcionarjev ter seveda domačinov, odkril spominsko ploščo pred vhodom v Mestno hišo.To je bil uraden uvod v Bogračijado 2011, ki je letos prvič trajala dva dni.
 
Tekmovalci kuharskega tekmovanja smo seveda nestrpno čakali na soboto, ko smo se pomerili z ostalimi udeleženci tekmovanja v kuhanju znamenite kulinarične dobrote – bograča. Prijavilo se je 72 ekip iz cele Slovenije in sosednjih držav. Letos sta Lidl na tekmovanju zastopali dve ekipi: ekipa regionalnih vodij prodaje in ekipa sodelavcev iz trgovin v Pomurju. Skuhali smo bograč za vse naše goste in ostale zaposlene, ki so nas obiskali na Bogračijadi.
 
Medalje za najboljši bograč letos nismo prejeli, smo pa pustili vtis, tako z odličnim bogračem, kot tudi z razpoloženjem med samim kuhanjem. Morda pa naslednje leto osvojimo katero izmed medalj. Do naslednje Bogračijade se lahko tudi sami preizkusite v kuhanju bograča in se nam pridružite na tekmovanju ter tako s skupnimi močmi in recepti pripomorete osvojiti zmago.
_______________________________________________________________________________
  
Recept za bograč (za pribl. 10 oseb)
 
Potrebujemo:
0,5 kg svinjskega mesa za golaž
0,5 kg govejega mesa za golaž
0,5 kg divjačine (mi smo kuhali jelena)
1 kg čebule, krompir dodajajte po vaši želji (1 kg)
1-2 sveži rdeči papriki
1-1,5 dcl olja (lahko tudi domača mast)
1 glava česna (zdrobljen)
začimbe: rdeča paprika v prahu, sol, poper, lovor
 
Priprava:
Grobo narezano čebulo damo v kotel in jo na olju dušimo toliko časa, da postane zlato rumene barve. Dodamo še svežo papriko in govedino ter dušimo. Preden dolijemo vodo, dodamo rdečo papriko v prahu in česen, nato pa dolijemo toliko vode, da pokrije meso. Dušimo pol ure, nato dodamo divjačino. Ko je divjačina napol kuhana, dodamo še svinjino. Po približno 20 minutah, ko smo dodali svinjsko meso, dodamo še krompir, narezan na večje kose, da se ne razkuha. Potem ko smo dodali krompir, prenehamo z mešanjem, da krompir ostane v kosih. Namesto mešanja s kuhalnico raje kotel stresamo. Ko je bograč kuhan, dodamo 2–3 dcl suhega rdečega vina in kotel spet le stresamo. Počakamo, da zavre in bograč je gotov.
 
DOBER TEK vam želijo Eva Šabjan in ostali sodelavci iz pomurskih poslovalnic Lidla