Žar MIX za »ta prave dede«

Žar miks za žar vplivneža - recept 3

Sestavine:

  • 10 svinjskih vratnih kotletov s kostjo
  • 6 celih beder
  • 6 klobas za kuhanje
  • 2 paketa čevapčičev
  • 1 žlica svinjske masti
  • 5 dcl belega vina
  • 1 rdeča čebula
  • 3 glave česna
  • sol in poper
  • mleta rdeča paprika 
  • svež oster feferon 

Postopek:

Kotlete narežemo ob robovih. Skupaj z bedri jih damo v posodo, solimo in popramo ter pustimo počivati 2 uri. Iz čevapčičev oblikujemo mesne cmoke, klobase pa skuhamo v vreli vodi. Na svinjski masti popečemo kotlete, bedra in mesne cmoke. Ko vidimo, da je meso na zunaj lepo zapečeno, ga odstavimo iz posode. V posodo dodamo narezano rdečo čebulo, mleto rdečo papriko, feferon, česen, začimbe po želji in kuhane klobase. Vse skupaj zalijemo z vinom in ostalo meso položimo nazaj v posodo. Dušimo do mehkega.