Veganske riževe tortice

Kolesarjenje recept

Za pripravo riževih tortic potrebujete:

  • posodo za kuhanje riža
  • blender
  • pekač za kolačke ali pa plastična posoda kvadratne oblike
  • papirnate modelčke za kolačke ali pa peki papir
  • zamrzovalna skrinja

Sestavine:

  • 400 g riža Golden Sun, Bio organic natural rice
  • 4 ščepce soli
  • 200 g opranih datljev Alesto(+ 1 dcl vode), lahko tudi več, če želite bolj sladke
  • 100 g neoluščenih slanih in praženih pistacij Alesto*
  • 100 g neoluščenih neslanih pistacij Alesto*
  • 100 g opranih in namočenih brusnic Alesto*
  • 4 žlice kokosove maščobe VitaD`or Coconut oil
  • pol žličke cimeta

*Namesto pistacij lahko uporabite tudi indijske oreščke, namesto brusnic pa rozine.

Postopek:

  1. Riž skuhajte v osoljeni vodi po navodilih na embalaži.
  2. Medtem ko čakate, da se riž skuha, naredite datljevo pasto (oprane datlje in vodo dajte v blender, in počakajte toliko časa, da dobite gladko zmes in oluščite pistacije.
  3. Kuhanemu rižu dodamo datljevo pasto, oluščene pistacije, kokosovo maščobo, brusnice in cimet ter vse sestavine med seboj dobro premešamo.
  4. Pripravljeno maso damo v papirnate modelčke in jo postavimo v skrinjo čez noč.

Naslednje jutro kolesarske riževe tortice vzamemo iz zmrzovalnika. Iz pekača jih najlažje dobite tako, da jih nekaj minut pustite na sobni temperaturi, nato pa pekač obrnete navzdol in jih »stresete« na desko. Tortice lahko zavijete v alu folijo in jih vzamete s seboj na kolesarki izlet, ker se bodo do takrat ravno lepo odtalile.

Časovno varčnejša ideja: Celotno maso samo vlijete v plastično posodo, ki jo prej obložite s peki papirjem, približno 1 do 2 cm visoko, pogladite in jo postavite v zmrzovalnik čez noč (ali vsaj za nekaj ur). Nato jo previdno z nožem razrežite na manjše kvadratke ali pravokotnike (npr. 15 x 5 cm)  in zavijte v alu folijo. Ko ploščico pojeste, folijo shranite in jo uporabite še za drugič.

Hanin nasvet: če izpustite zmrzovanje, je recept super tudi kar tako – točno to kombinacijo v topli obliki obožujem za zajtrk ali pa malico.

Kolesarjenje recept2
Kolesarjenje recept

Hana je s svojim super pomočnikom Alenom pripravila okusne kolesarske riževe ploščice. Vas zanima, kako jima je uspelo?

Poglejte video