Spoznajte ekipo Dim Tim!
Različne žar legende, različni stili, a ena skupna strast - popoln žar. Od tradicionalnih in morskih klasik do kreativnih marinad in vegetarijanskih specialitet, ekipa Dim Tim pokriva vsak kotiček žar plošče. Z njihovimi nasveti in vrhunskimi sestavinami lahko vsak postane del ekipe in se prelevi v pravo žar legendo!
Žare ni le žar legenda - je institucija.
Ne govori veliko, saj vsak njegov kos mesa pove vse. Odraščal je ob dimu, maščobi in receptih za žar, ki se prenašajo iz roda v rod. Njegova filozofija je preprosta: vrhunsko meso, idealna temperatura in pravi trenutek, ko vzamemo meso z žara. Česar ne prenese, je prepečen stejk. SPECIALITETE: vratovina, svinjski flam, klobasice, čevapčiči, stejk. ZNAČAJ: žar legenda stare šole, močne roke, a mehko srce.
Kjer se pojavi Barbi Q, se ozračje segreje za dve stopinji.
Žar je njen oder, vsak grižljaj pa pravi spektakel. Za razliko od Žareta, ki prisega na minimalizem, gre Barbi Q na vse ali nič - dimljeno, sladko, pekoče, kislo … Njene marinade in omake so božanske, burgerji sočni, perutničke hrustljave, piščančja bedrca pa za prste obliznit. SPECIALITETE: burger, rebrca, piščančje peruti in bedra, marinade in omake. ZNAČAJ: drzna in kreativna, vedno pripravljena na eksperimentiranje z okusi.
Tin Toker res ni odrasel ob žaru kot Žare niti ne kraljuje okusom kot Barbi Q, a brez njega bi marsikatera zgodba izpuhtela v dim.
Svojo lakoto po znanju gasi z neskončnimi vprašanji. V eni roki drži sladoled, z drugo pa lovi popoln kader omake, ki se cedi s sveže pečenih rebrc. On je oko, ki vidi vse in dokumentira. SPECIALITETE: sladoled, fotografiranje in video dokumentacija. KARAKTER: brezkompromisno simpatičan, željan znanja in peke na žaru.
Berto Brancin ne dviguje temperature, ampak jo umirja.
Ne peče zato, da bi impresioniral, ampak da bi se ljudje ustavili, usedli in uživali. Zanj žar ni bojišče, temveč meditacija. Pri njem gre vse brez naglice - riba se obrne samo enkrat in se je ne dotika brez potrebe. Ob njem se ne le je, ampak uživa v trenutku. Pogosto zapoje, saj ve, da je dobra pesem najboljša začimba za vsako druženje. SPECIALITETE: ribe, hobotnice, raki in školjke. ZNAČAJ: sproščen in spontan, prepeva ob peki, ležernost je njegova žar avra.
Meta z okusi ruši predsodke in pusti brez besed še največje skeptike.
Njen žar je videti drugače: bučke, jajčevci, gobe, paprika, ananas … Njeni krožniki so polni barv, tekstur in kontrastov - hrustljavo, dimljeno, sveže, kislo in sladko hkrati. Meta je dokaz, da sta sadje in zelenjava veliko več kot le priloga ter da je na žaru prostor za vse. SPECIALITETE: sadje, zelenjava, specialitete na rastlinski osnovi. ZNAČAJ: dostopna, optimistična in vedra; točno ve, kaj želi.
